冷链温湿度监测是保证食品质量和安全的重要手段。在进行冷链温湿度监测时，需要注意以下几点：
1. 监测环境的温度和湿度。冷链环境的温度和湿度对食品的质量有很大的影响，因此需要根据不同的食品种类和储存条件，选择合适的监测环境。
2. 监测数据的准确性。温湿度监测数据的准确性是保证冷链运行效果和食品质量的关键，因此需要使用精度高的温湿度传感器，并定期校准。
3. 监测设备的维护和保养。监测设备需要定期维护和保养，以确保其准确性和可靠性。
4. 环境的安全性。冷链环境的安全性是保证食品质量的重要条件，因此需要注意防止环境污染和交叉污染。
5. 监测记录的管理。监测记录的管理需要规范化和系统化，以便于追溯和分析。
总之，冷链温湿度监测需要注意监测环境的准确性、设备的维护和保养、环境的安全性以及监测记录的管理等方面，以确保冷链运行效果和食品质量。
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